飯類

白飯是台灣餐桌的基底，許多人最愛的家常味，不過是在一碗飯上淋一匙滷汁，像是滷肉飯。糯米則有自己的舞台：早餐的飯糰、包著香腸的糯米腸（大腸包小腸），靠的就是它的軟糯與黏性。