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雨夜的台北街頭,綠色遮陽篷下一輛亮著燈、掛著鹽酥雞招牌的小吃攤車

台灣美食

台灣到底吃什麼

12 種分類、20 道料理,從人人各有堅持的那碗麵,到人手一杯的手搖飲。就從你想吃的開始。

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從想吃的開始

12 個入口。點一張圖,看看台灣人在這種心情下都吃什麼。

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  • 不鏽鋼檯面上的紅色湯碗,盛著寬麵條、滷牛肉塊與青菜的牛肉麵

    牛肉麵

    Taiwanese Beef Noodle Soup

    • 鹹香
    • 牛肉味
    • 香氣濃郁
    • 還有 3 項
  • 台中一間茶館的入口,藍色琉璃瓦與深色木作簷下,掛著兩只紅燈籠

    珍珠奶茶

    Bubble Tea

    • 蛋奶素
    • 甜
    • 奶香
    • 香氣濃郁
    • 還有 1 項
  • 竹蒸籠裡剛蒸好的小籠包冒著熱氣,旁邊立著一瓶綠色的台灣啤酒

    小籠包

    Xiaolongbao (Soup Dumplings)

    • 鮮味
    • 鹹香
    • 豬肉香
    • 還有 1 項
  • 木桌上的青花小碗,白飯淋上油亮的滷肉,旁邊配著醃漬高麗菜

    滷肉飯

    Braised Pork Rice

    • 鹹香
    • 豬肉香
    • 濃郁
    • 還有 2 項
  • 炸得金黃的臭豆腐淋上醬汁,頂端堆著台式泡菜與紅蘿蔔絲,旁邊附辣醬

    臭豆腐

    Stinky Tofu

    • 發酵香
    • 鹹香
    • 鮮味
    • 還有 3 項
  • 夜市木桌上、鋪著塑膠袋的盤子裡,蚵仔煎淋著油亮的甜紅醬

    蚵仔煎

    Oyster Omelet

    • 海味
    • 鹹香
    • 甜
    • 還有 1 項
  • 雨夜的台北街頭,綠色遮陽篷下一輛亮著燈、掛著鹽酥雞招牌的小吃攤車

    鹽酥雞

    Taiwanese Fried Chicken

    • 鹹香
    • 胡椒香
    • 香氣濃郁
    • 還有 3 項
  • 深色木桌上堆著幾塊奶油色的鳳梨酥,其中一塊掰開,露出黏稠的鳳梨內餡

    鳳梨酥

    Pineapple Cake

    • 甜
    • 果香
    • 濃郁
    • 還有 1 項
  • 黑色碗裡的芒果雪花冰,堆滿芒果丁,頂端一球芒果雪酪淋上煉乳

    芒果冰

    Mango Shaved Ice

    • 甜
    • 果香
    • 奶香
    • 還有 1 項
  • 台中夜市攤車的玻璃櫃裡,金黃起泡的蔥油餅斜靠在鐵架上,熱燈照得酥皮發亮

    蔥油餅

    Scallion Pancake

    • 鹹香
    • 香氣濃郁
    • 鹹
    • 還有 1 項
  • 竹蒸籠裡堆滿蓋著紅點的白胖刈包,蒸氣緩緩升起,攝於台北的刈包攤

    刈包

    Gua Bao (Pork Belly Bun)

    • 鹹香
    • 甜
    • 豬肉香
    • 還有 2 項
  • 藍白瓷碗內側印著老街圖樣,碗中擔仔麵湯色金黃,頂上放著一隻鮮蝦與滷肉燥

    擔仔麵

    Danzai Noodles

    • 鹹香
    • 鮮味
    • 海味
    • 還有 2 項
  • 亮綠色碗裡的一顆肉圓,半透明外皮淋上橙紅色醬汁,鋪著翠綠香菜

    肉圓

    Ba-wan

    • 鹹香
    • 甜
    • 鮮味
    • 還有 1 項
  • 一碗滑嫩豆花浸在黑糖糖水裡,堆著碎冰與青檸片,旁邊配粉圓和切丁配料

    豆花

    Douhua (Tofu Pudding)

    • 純素
    • 甜
    • 清淡
    • 堅果香
    • 還有 1 項
  • 藍白海浪紋盤上的煎虱目魚肚,旁附檸檬角,右後方是一盤蚵仔煎

    虱目魚

    Milkfish

    • 鮮味
    • 清淡
    • 鹹香
    • 還有 1 項
  • 胡椒餅貼在炭爐內壁烘烤,滿布芝麻,表面烤出金黃焦斑

    胡椒餅

    Pepper Bun

    • 胡椒香
    • 鹹香
    • 豬肉香
    • 還有 2 項
  • 切成厚片的金黃蛋餅排在白色長盤上,餅皮烤得酥脆起泡,切面露出鹹香內餡

    蛋餅

    Egg Crepe (Danbing)

    • 鹹香
    • 鮮味
    • 鹹
    • 還有 1 項
  • 花紋瓷盤上疊著兩條糯米飯糰,咬開的一條露出酥脆油條與肉鬆,後方擺著一只碗

    飯糰

    Taiwanese Rice Roll (Fan Tuan)

    • 鹹香
    • 鹹
    • 鮮味
    • 還有 1 項
  • 攤販用夾子翻動不鏽鋼烤爐上的白色糯米腸與粉紅香腸,旁邊疊著一座香腸小山

    大腸包小腸

    Taiwanese Sausage in Glutinous Rice (“Small Sausage in Large Sausage”)

    • 鹹香
    • 甜
    • 煙燻香
    • 還有 2 項
  • 托盤裡堆著金黃與深紫兩色的炸地瓜球

    地瓜球

    Sweet Potato Balls

    • 純素
    • 甜
    • 焦糖香
    • 香氣濃郁

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