包子與餃子

台灣許多包子與餃子的源頭可追溯到中國各地的廚房，在地化之後長出自己的樣子：咬開就湧出熱湯的小籠包、夾著滷五花肉與花生粉的割包，以及貼在桶爐內壁烘烤的胡椒餅。外皮以澱粉為主、不用麵粉，晶亮Q彈的肉圓，則是台灣獨有的小吃。