宜蘭

鴨賞Smoked duck (yāshǎng)

中文維基百科（該條目沒有附來源）把鴨賞列為宜蘭四寶之首：鴨子掛進特製爐裡，以甘蔗火煙燻烤熟，可以直接吃，也可入菜；Wikivoyage說多數伴手禮店都買得到。

牛舌餅Cow-tongue biscuit (niúshé bǐng)

形狀細長像牛舌的甜薄餅，以麵粉、糖和蜜烘成；中文維基百科說宜蘭和彰化鹿港都有，但兩地做法不同，可算是兩種點心。

糕渣Gāozhā (fried set pork-and-shrimp stock)

把豬里肌、蝦肉剁泥加雞湯煮稠，冷卻凝固後切塊、裹粉油炸；剛炸好時裡面很燙，要小口吃。中文維基百科說羅東夜市等宜蘭夜市都吃得到。

卜肉Fried battered pork loin

豬里肌切條，沾上佐料與麵糊油炸，常配胡椒鹽或芝麻；據說最早出自三星鄉。中文維基百科把它與三星蔥、銀柳、上將梨並列為三星鄉的特產。

包心粉圓Filled tapioca balls (bāoxīn fěnyuán)

「包心」指粉圓裡面包了餡；羅東夜市官方觀光網站把它列為人氣小吃，Wikivoyage也建議到羅東夜市試試。

羊肉湯Mutton soup

羅東夜市官方觀光網站列為人氣小吃，中文維基百科的羅東夜市條目也列出羊肉湯和沙茶羊肉炒麵，Wikivoyage同樣推薦。

礁溪溫泉蔬菜Jiaoxi hot-spring vegetables

礁溪的溫泉空心菜和溫泉絲瓜是夏季代表：宜蘭縣政府 2026 年 7 月輔導礁溪農會辦理上市與採摘體驗，說最佳品嘗時節約從 7 月上旬到 10 月；中文維基百科的宜蘭縣條目另把溫泉番茄列為特產。

金棗與蜜餞Kumquats and candied fruit

金棗可以做成蜜餞或沖茶，礁溪也種金棗；中文維基百科還列出以梅、李、芒果、水蜜桃等醃製的蜜餞（該段沒有附來源）。