虱目魚
Milkfish
- 鮮味
- 清淡
- 鹹香
- 還有 1 項
這間餐廳
關於這家店
阿星鹹粥自 1965 年起賣台南式的虱目魚鹹粥。粥底用魚骨和魚頭每天現熬，湯色清、味道甜，碗裡有魚肉、魚皮和幾顆小鮮蚵，上桌前再撒蒜酥。這裡的粥比較像湯泡飯，而不是濃稠綿密的那種。
可以加點乾拌虱目魚肚，拌的是甜中帶醬香的肉燥。早上很早就有人排隊；難得的是店內有冷氣座位。週一公休，只收現金。
獎項依所標示的年份如實呈現，榜單每年都會更新。
必點
招牌料理
店家的代表料理，以及每道料理的一般價位。
一般價位: NT$70–180 · 每碗
周邊環境
中西區
這裡是舊府城的心臟，也是台南名店最密集的地方。赤崁樓蓋在荷蘭人 1653 年建的普羅民遮城舊址上，往南、往西是一條條適合步行的老街：國華街上的小吃攤賣碗粿、蚵仔煎、割包與潤餅，據說在地人多半在早上或中午吃；保安路一帶有牛肉湯老店，清晨就開鍋；民族路上有鹹粥與飯桌仔，西門路上有小公園擔仔麵。海安路則是另一種風景，有酒館、藝品店與咖啡館。
光看米其林，2026 年台南的 30 家必比登推介裡，有 18 家在這一區，所以安排行程時，把早餐、午餐和剉冰都放進同一個區域，最省力。
