蚵仔煎
Oyster Omelet
- 海味
- 鹹香
- 甜
- 還有 1 項
- 營業時間
- 週四至週日 17:00–00:00
- 人潮
- 非常擁擠
- 平均花費
- NT$200–400每人，邊走邊吃的一餐
- 最近車站
- 特力屋站（文賢路）台南市公車 3 路（自台南火車站北站搭乘）
關於這裡
認識花園夜市
花園夜市是台南規模最大的夜市，約 400 個攤位整整齊齊排在北區的一塊大空地上。台南市政府觀光旅遊局把它分成美食、服飾、雜貨與遊樂四個區域；美食區在東側，熱騰騰的鐵板、冒煙的湯鍋和排隊人潮，就是最好的指引。部分英文資料把它譯作「Flower Night Market」。
花園和大東、武聖等夜市輪流營業，同一批攤販常常換日換地方出現。來這裡可以吃蚵仔煎、大腸香腸、臭豆腐、麻辣鴨血和各式滷味，吃飽再去逛逛遊戲攤位。
邊走邊吃的路線
花園夜市吃一圈
這是我們建議的一晚走法：每攤點一兩樣，和同伴分著吃，遇到排隊最長的攤位就多停留一會兒。
- 約 2 小時
- 5 個站點
在巷弄之間
值得一找的攤位
我們整理了幾個熟悉的攤位，以及找到它們的方法。攤位會更替，請當作起點。
4 個攤位
阿三哥蚵仔煎
Ah San Ge Oyster Omelets (Three Ah Brothers)
花園夜市裡有名的蚵仔煎攤，選擇比一般夜市多：除了蚵仔，也可以點蝦仁、花枝，甚至蟹肉。外緣煎到酥脆，再淋上酸甜的紅醬。旅遊作家形容，在鐵板前忙碌的老先生是花園夜市裡熟面孔。據說這個攤子在武聖夜市也找得到。
拿手菜蚵仔煎
怎麼找到它: 美食區的東側走道，一般提到在第 4 排附近，但攤位會移動，有遊客回報某次沒找到；看到鐵板前排隊的人潮就對了。
紅妃大腸香腸
Hong Fei Sausage & Rice Sausage
花園夜市版本的「大腸包小腸」：紅妃不把香腸塞進糯米腸，而是把糯米腸與香腸一起在鐵板上煎烤，切成一口大小，拌入九層塔，再淋甜醬油。攤位前排著一整列配料，從涼拌洋蔥、小黃瓜、辣蘿蔔乾到薑片、蘿蔔絲和蒜頭，由客人自己加。
拿手菜大腸包小腸
怎麼找到它: 據說會在美食區的第 2 到第 4 排之間移動；攤位面對走道，有一整排自助小菜。
三輪車大腸香腸
Sanlunche (Tricycle) Sausage & Rice Sausage
花園夜市另一攤排隊的大腸香腸，據說也會出現在武聖夜市和小北夜市。糯米腸與香腸一起在鐵板上油煎，加入九層塔爆香，旁邊有蒜末、洋蔥、蘿蔔片和小黃瓜等配料，再自己淋醬油膏或辣醬。
拿手菜大腸包小腸
延記臭豆腐
Yanji Stinky Tofu
花園夜市裡開業多年的臭豆腐攤，常常排著隊。豆腐炸到外皮酥脆、中間滑嫩，鋪上酸甜脆口的台式泡菜，淋蒜泥醬油，想吃辣可以再加辣醬。有部落客形容臭味不算衝，適合第一次嘗試臭豆腐的人。
拿手菜臭豆腐
規劃行程
地點與時間
出發前先在地圖上確認位置，並查看每週營業時間。
台南市北區海安路三段 533 號
營業時間
| 星期 | 時間 |
|---|---|
| 星期一 | 休息 |
| 星期二 | 休息 |
| 星期三 | 休息 |
| 星期四 |
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| 星期五 |
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| 星期六 |
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| 星期日 |
|
這是整個夜市的一般營業時間；各攤自行決定開收時間，多數在 17:00 至 18:00 之間陸續開張，個別攤位的時間常比這個範圍短。露天營業，豪雨或颱風時通常休市。台南市觀光旅遊局的景點頁列為週四到週日 17:00 至 24:00（週一到週三休息），其中週五是 2025 年 10 月才加開的（NOWnews 2025 年 11 月 4 日的報導：原本只開週四、六、日）；觀光旅遊局的夜間旅遊頁面仍寫週四、六、日，是舊資料。出發前仍可查看夜市的官方臉書專頁確認當週狀況。
各攤位自訂營業時間與公休日，出發前請再確認。
出發前先知道
參觀資訊
- 最佳造訪時間
- 17:00 到 18:30 之間抵達最舒服：攤位剛開、人潮還少，也比較容易停車。一般說晚上 7 點到 10 點左右最擠，週末更明顯，熱門攤位要排隊。
- 人潮
- 非常擁擠
- 平均花費
- NT$200–400 · 每人，邊走邊吃的一餐
- 付款方式
- 現金
- 通行情況
- 夜市設在平坦的空地上，但走道擁擠、攤位位置常變動。場內有公共廁所與洗手設施，南側的機車停車場一帶也有廁所；無障礙設施沒有找到官方說明，請出發前自行確認。
實用小提醒
- 輪流營業的口訣常聽到的是「大大武花大花花」（也有人說「大大武花大武花」）：大東夜市在週一、二、五，武聖夜市在週三、六，花園夜市在週四、六、日。這個口訣是舊的說法：花園夜市自 2025 年 10 月起加開週五，現在是週四到週日，所以週五晚上花園和大東夜市都有營業。
- 先看地圖：大約有 12 排，美食在東側 4 排，服飾、雜貨與遊戲在西側；主要入口在東北角的和緯路與海安路口。
- 攤位位置常常變動，部落客推薦的店不一定每次都在原位；多問一句，或看排隊人潮。
- 開車的話，夜市前方有免費停車場，但週末很快就滿；附近的收費停車場每次約 50 到 100 元，機車停車位在南側。搭計程車或公車更省事。
- 多數攤位只收現金，帶些小鈔會方便很多。
如何前往
交通方式
- 步行 10 分鐘
公車
特力屋站（文賢路）
台南市公車 3 路（自台南火車站北站搭乘）
下車後往回走，轉入和緯路往東，約 10 分鐘可到；兩份旅遊指南的說法一致。
- 步行 2 分鐘
公車
花園夜市站（海安路／和緯路）
市區公車（路線以台南公車App為準）
海安路與和緯路上各有以「花園夜市」命名的公車站，但各指南對停靠路線的說法不一（提到的有 0、3、7 路，另有一份指南說 0 左、0 右線週六、日晚間會加繞夜市），請以最新的公車資訊為準。
- 步行 20 分鐘
步行
台南公園
從台南公園步行約 1.5 公里，估計 20 分鐘左右；計程車通常會在北側的和緯路下客。
歷史
小小歷史
花園夜市以夜市來說相當年輕。旅遊作家的說法是，它在 1999 年開幕，2003 年一度停業，2005 年重新開張；台南市觀光旅遊局則指出，它的歷史不像台灣其他夜市那麼悠久，但規模擴張得很快，並提到它在 2013 年排名臉書熱門打卡地點第 12 名。近期的報導說，2025 年的擴建改造讓攤位超過 400 個，營業日也從週四、六、日增加為週四到週日（NOWnews 2025 年 11 月報導，週五自 2025 年 10 月起加開）。開幕年份與停業、重開的細節只有旅遊作家的說法，沒有找到單一的官方沿革資料，請當作「據說」來讀。
圖片來源（10）
- 花園夜市攝影：Sun Taro · CC BY-SA 2.0 (在新分頁開啟)
- 花園夜市攝影：褒忠國中 雲端網 · CC BY 2.0 (在新分頁開啟)
- 花園夜市攝影：褒忠國中 雲端網 · CC BY 2.0 (在新分頁開啟)
- 蚵仔煎攝影：Morgan Calliope · CC BY 2.0 (在新分頁開啟)
- 臭豆腐攝影：takuma mori · CC BY 2.0 (在新分頁開啟)
- 大腸包小腸攝影：Rick888chen · CC BY-SA 4.0 (在新分頁開啟)
- 鹽酥雞攝影：玄史生 · CC BY-SA 3.0 (在新分頁開啟)
- 瑞豐夜市攝影：Wiki Asmah · CC BY 4.0 (在新分頁開啟)
- 六合夜市攝影：Chainwit. · CC BY 4.0 (在新分頁開啟)
- 文化路夜市攝影：Mk2010 · CC BY-SA 3.0 (在新分頁開啟)