蔥油餅
Scallion Pancake
- 鹹香
- 香氣濃郁
- 鹹
- 還有 1 項
這間餐廳
關於這家店
復興街巷子裡的一台黃色小貨車，花蓮人叫它「黃車」，是花蓮炸彈蔥油餅最有名的兩攤之一。做法是把蔥油餅下油鍋炸，裹住一顆半熟的炸荷包蛋，咬開蛋黃流出來，再淋上店家的特製醬汁。花蓮旅遊網把加蛋現煎的蔥油餅列為在地推薦的第一項。「炸彈」兩個字的由來，我們沒查到可靠的說法。
另一攤是「老牌」藍車，在復興街 110 巷 2 號。Bella.tw 2023 年的整理說兩攤口味相近，藍車稍酥、口味重一些，各有擁護者。黃車加蛋的蔥油餅，2021 年的部落格寫 35 元；人多時要等半小時以上，是花蓮的排隊名攤。營業時間大致是 12:30 或 13:00 到 18:30（開放地圖資料與兩篇部落格），僅供參考。
必點
招牌料理
店家的代表料理，以及每道料理的一般價位。
一般價位: NT$30–80 · 每份
周邊環境
花蓮市區
花蓮市區以中山路、中華路和中正路為骨幹（俗稱「金三角商圈」），從花蓮車站往東南走到海邊約三公里。吃的東西大多集中在這片棋盤格裡：公正街有周家蒸餃小籠包（隔壁的公正包子，三立新聞 2024 年 4 月說已搬到仁愛街），信義街 42 號有只賣扁食湯的液香扁食，曾記麻糬在中山路、中正路、中華路和車站都設有門市。
往北走十來分鐘到復興街，巷子裡有賣炸彈蔥油餅的黃車（復興街 102 號）和老牌藍車（110 巷 2 號）。周家蒸餃約 10:00 才開（好好玩FUNIT，2026 年），黃車約 13:00 才開、人多時要排隊，液香扁食則是中午前的店，所以一天可以這樣排：上午蒸餃和扁食，下午蔥油餅，傍晚留給東大門夜市。
