滷肉飯
Braised Pork Rice
- 鹹香
- 豬肉香
- 濃郁
- 還有 2 項
這間餐廳
關於這家店
夜間部爌肉飯在西區精誠路，營業到凌晨 2 點，是夜貓子的好去處。米其林說招牌就是爌肉飯：新鮮豬肉以醬油、糖、酒和紅蔥頭燉到軟嫩又有彈性，飯用便當盒裝，配菜有筍絲、滷白菜和炸豆腐。
爌肉飯通常是把一整塊或厚片的滷五花肉蓋在飯上，和用肉燥淋飯的滷肉飯不太一樣；叫法則因地而異，詳見滷肉飯的條目。店內只收現金。
獎項依所標示的年份如實呈現，榜單每年都會更新。
必點
招牌料理
店家的代表料理，以及每道料理的一般價位。
一般價位: NT$30–70 · 每碗（小碗到大碗）
周邊環境
西區
西區緊鄰舊城，也是珍珠奶茶故事的起點之一：春水堂創始店就在四維街，品牌 1983 年從這條街起家。區內的書法綠園道適合飯後散步，精誠路上則有營業到凌晨 2 點的夜間部爌肉飯，是夜貓子的去處。
2026 年台中的 23 家米其林必比登推介店家裡，西區就有 6 家：繡球（Ajisai）、富狀元豬腳（Fu Juang Yuan）、夜間部爌肉飯、馨苑（Shin Yuan）、好菜（Küisine）和功夫上海手工魚丸（Kung Fu Shanghai Fish Ball）。想把這一區吃透，可以白天先去春水堂，晚上再繞去精誠路吃爌肉飯。
