大腸包小腸
Taiwanese Sausage in Glutinous Rice (“Small Sausage in Large Sausage”)
- 鹹香
- 甜
- 煙燻香
- 還有 2 項
- 營業時間
- 每天 16:00–02:00
- 人潮
- 非常擁擠
- 平均花費
- NT$250–500每人，邊逛邊吃
- 最近車站
- 文心櫻花站台中捷運綠線
關於這裡
認識逢甲夜市
逢甲夜市沿著文華路、福星路和逢甲路鋪開，緊貼逢甲大學的側門，是台中最知名的夜市之一，假日尤其擁擠。交通部觀光署把範圍描述為逢甲大學方圓 1 公里內；英文旅遊作家 Nick Kembel 則形容整片攤位從北到南大約有 1.5 公里長，第一次來很容易繞暈。
這裡沒有單一的主角，靠的是花樣多：大腸包小腸、現做蛋餅、臭豆腐、炸雞、章魚燒、烤玉米、冰火湯圓，加上一家接一家的飲料店。不少人說許多小吃是在逢甲發明或發揚的，但這類說法多半出自店家自己的宣傳，缺乏確切的紀錄；比較有把握的是，這裡的熱門攤位常要排隊，像明倫蛋餅還得先領號碼牌。
營業時間偏晚，建議傍晚就到，趁人還沒滿的時候，先吃最想排的那幾攤。
邊走邊吃的路線
從鹹到甜的逢甲五站
這是我們建議的一晚走法：每攤點一兩樣，和同伴分著吃，遇到排隊最長的攤位就多停留一會兒。
- 約 2 小時
- 5 個站點
第 5 站: 御品元冰火湯圓
收尾來一碗甜的：文華路 127 巷的冰火湯圓，是熱湯圓配剉冰與桂花蜜，據介紹是台北通化街夜市同名店家的分店。營業時間請另查（有一篇介紹寫週一公休）。
在巷弄之間
值得一找的攤位
我們整理了幾個熟悉的攤位，以及找到它們的方法。攤位會更替，請當作起點。
5 個攤位
官芝霖大腸包小腸
Guan Zhilin Sausage in Rice Sausage
官芝霖是逢甲夜市常要排隊的攤位，賣的是大腸包小腸：把烤好的香腸塞進剖開的糯米腸裡，再夾入花生粉、菜脯蛋、酸菜和小黃瓜之類的配料。口味有原味、辣味、蒜味、芥末和黑胡椒，其中黑胡椒據食尚玩家報導每天限量 100 份。 食尚玩家把逢甲這家稱為大腸包小腸的創始店，並說已經營業超過 15 年；但波妮說食話把官芝霖寫成左邊的那一攤，說右邊相鄰的另一攤才是創始店。這類說法都是店家自己的版本，沒有確切的紀錄可以驗證，把它當成一個好吃又好玩的故事就好。
拿手菜大腸包小腸
怎麼找到它: 在逢甲路上，通常看得到排隊的人龍；隔壁還有另一攤也標榜創始店。
明倫蛋餅
Ming Lun Egg Crepes
明倫蛋餅賣的是現做麵糊的古早味蛋餅，皮比一般早餐店的厚、帶點彈性和甜味，可以選甜辣醬、醬油、胡椒或辣椒粉。要先領號碼牌再等，熱門時段常得排上一陣子；夜市裡有兩個據點，並備有英文菜單牌。 據食尚玩家報導，這家店最初開在彰化明倫國中旁，後來才移到逢甲夜市，所以它並不是逢甲土生土長的小吃，而是從彰化走出來的一個故事。
拿手菜蛋餅
怎麼找到它: 福星路上，要先領號碼牌；夜市裡另有一個據點（文華路上）。
一心素食臭豆腐
Yixin Vegetarian Stinky Tofu
一心素食臭豆腐是逢甲少數整家都做素食的小吃攤，菜單很簡單：炸臭豆腐配泡菜，另有麵線。旅遊作家 Nick Kembel 提醒，台灣不少臭豆腐在發酵時會用到少量肉類或動物油脂，素食者要特別留意，而這一家是他認為可以放心吃的素食版本。 介紹多半只寫「素食」，沒有明說是不是純素，嚴格吃素的人還是建議點餐前先問一聲。
拿手菜臭豆腐
怎麼找到它: 在福星路 461 巷口；旁邊是賣芋頭冰品的大甲芋頭城。
金牌巨無霸香酥臭豆腐
Jinpai Jumbo Crispy Stinky Tofu
金牌巨無霸賣的是外皮酥脆的炸臭豆腐，一份大約 90 元。兩篇逢甲美食介紹都把它列在文華路 53 號，營業到凌晨 1 點左右；波妮說食話還說它葷素皆可，在一中街夜市也找得到。 夜市很長，想吃炸臭豆腐的話，文華路上就有這個選擇。
拿手菜臭豆腐
怎麼找到它: 在文華路上。
繼光香香雞
Jiguang Xiangxiang Fried Chicken
繼光香香雞賣的是切成小塊、撒上香料粉的炸雞，也有炸魷魚、杏鮑菇、花枝天婦羅和地瓜條，很適合邊逛邊吃。波比看世界說這個品牌起源於台中；Nick Kembel 則指出，逢甲的分店牆上有一座大大的炸雞雕像，就在福星路與文華路口章魚燒攤的對面，並說這個攤位可以追溯到 1973 年（只有這一個來源）。 它是連鎖品牌，在逢甲不只一個據點。文華路 10-10 號這一家同時有波比看世界與 OpenStreetMap 的資料可對照；Kembel 提到的雕像分店位置略有不同，認雕像找最快。
拿手菜鹽酥雞
怎麼找到它: 福星路與文華路口附近，牆上有一座大大的炸雞雕像（據 Nick Kembel）。
規劃行程
地點與時間
出發前先在地圖上確認位置，並查看每週營業時間。
台中市西屯區文華路、福星路、逢甲路一帶
營業時間
| 星期 | 時間 |
|---|---|
| 星期一 |
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| 星期二 |
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| 星期三 |
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| 星期四 |
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| 星期五 |
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| 星期六 |
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| 星期日 |
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這是常見的整體時段：交通部觀光署的兒童網站寫營業時間大約從下午四點到凌晨兩點，中文維基百科的資料也是 16:00 到次日 02:00。實際上每攤自己決定：有的中午就開，有的傍晚才開，很多在午夜前後收攤，也有攤位固定休一天，最熱鬧的是 18:00 到 23:00。
各攤位自訂營業時間與公休日，出發前請再確認。
出發前先知道
參觀資訊
- 最佳造訪時間
- 平日傍晚 5 點到 6 點半，攤位剛開、人潮還沒湧入，適合先排熱門攤位；週末與晚上 8 點之後通常最擠。
- 人潮
- 非常擁擠
- 平均花費
- NT$250–500 · 每人，邊逛邊吃
- 付款方式
- 現金
- 通行情況
- 福星路與文華路的核心區晚上以行人為主，路面大致平坦，但攤位密集、人潮擁擠，輪椅與嬰兒車通行會比較慢。
實用小提醒
- 熱門攤位要排隊：明倫蛋餅要先領號碼牌，官芝霖通常也有人龍。
- 現金最保險；是否收行動支付或信用卡，請先問清楚再點。
- 各攤營業時間不一，不少攤位固定休一天，別把整晚的計畫押在單一攤位上。
- 素食者可以找一心素食臭豆腐；金牌巨無霸據介紹葷素皆可。
- 夜市裡垃圾桶不多，Nick Kembel 提到賣蛤蜊的海邊小屋會幫你收走吃完的袋子。
如何前往
交通方式
- 步行 15 分鐘
捷運
文心櫻花站
台中捷運綠線
直線距離約 1.2 公里（交通部觀光署資料），走到夜市邊緣約 15 分鐘，走進核心區會更久；從高鐵台中站搭綠線可直達這一站。
- 步行 5 分鐘
公車
頂湳仔／下湳仔（西屯路）
多條市區公車停靠西屯路，走幾分鐘就到夜市（兩站在 OpenStreetMap 上離夜市約 0.4 公里）。有英文旅遊指南提到從台中車站周邊搭公車約 30 分鐘，但路線號碼只有這一個來源，這裡不列；請用公車動態查詢 App 確認目前的路線。
高鐵
高鐵台中站
直線距離約 7.6 公里；可轉搭捷運綠線或計程車。
歷史
小小歷史
逢甲夜市的起點通常追溯到 1963 年：那一年逢甲工商學院（今逢甲大學）從北屯區遷到現址，學生人數有 2 萬多人（中文維基百科的說法），附近原本是眷村組成的城郊，學生的到來帶動了生意。最早的小吃和飲料攤出現在文華路，後來擴及福星路、逢甲路、西安街一帶；中文維基百科說，鄰近中港交流道帶來大量外地遊客，讓規模愈來愈大，形成今天的「逢甲商圈」。
早年的攤販多半沒有登記。2006 年 10 月，台中市政府經濟發展局成立管理委員會，把這些攤販納入管理；2015 年 11 月，經濟部肯定它在管理、對遊客友善和環境永續上的表現。至於逢甲是不是許多小吃的發源地，說法不少，但都缺乏可以查證的紀錄，這裡只當成「據說」。
